Biova Gourmetsalz Blausalz fein 0,2-1mm 200g Faltschachtel

Zu den seltensten Speisesalzen der Welt gehört das Blausalz, ein Steinsalz wie aus 1001 Nacht. Das Blausalz hat eine seltene Farbvarietät, die durch Verschiebungen und Vakanzen im Kristallgitter entstanden ist und das Salz bläulich erscheinen lässt.

Die Blausalzader zieht sich mit einer Dicke von lediglich rund 30-80cm durch einen riesigen Salzstock, das Salz wird entsprechend von Hand abgebaut und sortiert. Die jährliche Fördermenge liegt bei geringen 90-120 Tonnen.
Einzigartig für ein Speisesalz ist der hohe Kaliumanteil, der sich geschmacklich durch ein feines Prickeln auf der Zunge bemerkbar macht.

Der optische Effekt der Blauanteile kommt vor allem in transparenten Salzmühlen zur Geltung.
Wir empfehlen Blausalz zu Meeresfrüchten, Gemüse und Salate.

Highlights:

• Steinsalz
• handverlesene Stücke
• die blaue Farbe ist ein sehr seltener optischer Effekt
• sehr intensiver Geschmack
• kaliumreiches Salz. Kalium ist an sehr vielen Zellprozessen beteiligt.

Verkehrsbezeichung: Speisesalz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Biova GmbH, Waldstr. 2, 72218 Wildberg

Lagerung:   Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern  

Haltbarkeit: Bei sachgerechter Lagerung Jahrzenhte lang haltbar.

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen.

Besonderheit: Außergewöhnliche blaue Farbe

Geschmack: Anfangs sehr kräftig im Geschmak, dann eher mild

Gerichte:  Meeresfrüchte, Fleisch oder auch Trüffelgerichte

Inhaltsstoffe: über 97,5% NaCl, 0,11% Ca, 0,04% Mg

                   3,26% Kalium, <0,005% Jod

Feuchtigkeit:  <1,2%

Inhalt: 200g

Zutaten: 100% Blausalz

Allergenhinweise: Alle Biova Produkte werden von Biova liebevoll von Hand abgefüllt. Biova ist sehr darauf bedacht, dass nur die reinen Produkte in die Verpackungen gelangen. Die Kreuzkontamination von Allergenen ist jedoch nicht gänzlich auszuschließen. Dieses betrifft Substanzen wie Sesam, Sellerie, Lupinen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten haltigem Getreide und Soja ist.