SAL de IBIZA bietet eine Reihe von qualitativ höchstwertigen Speisesalzprodukten an, die alle aus 100% naturbelassenem Meersalz bestehen. SAL de IBIZA wird ausschliesslich in dem Naturschutzgebiet „Parc natural de ses Salines d’Eivissa“ gewonnen. Es enthält keinerlei Zusätze oder Konservierungsstoffe, es wird auch keinen weiteren Raffinierungsprozessen unterzogen, ausser schonendem Trocknen im Sonnenlicht und sanftes Mahlen in uralten Steinmühlen. Aus diesen Gründen enthält SAL de IBIZA über 80 im Meerwasser nachweisbare, für den menschlichen Organismus lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente.
Wir entfernen nichts und wir fügen nichts hinzu. Weil ein gutes gesundes Meersalz nichts braucht als Sonne, Wind und Meer. Diese Elemente allein machen aus ihm einen wahren Jungbrunnen – eben Cristal de la Vida – denn: Salz ist nicht gleich Salz!
Dieses nach Art des französischen „Fleur de Sel“ von Hand geschöpfte Gourmetsalz ist ein besonders mineralstoffreiches Natursalz. Es bildet sich ausschliesslich bei optimalen Wetterverhältnissen in den Ecken der Salinenfelder, in denen die Luftzirkulation am höchsten ist.
Auch nach dem Trocknen an der Sonne bleibt eine gewisse Restfeuchte erhalten. In dieser sind eine Vielzahl an Mineralien und Spurenelementen in ihren ursprünglichen Strukturen nachweisbar und in überdurchschnittlichen Mengen enthalten, wie zum Beispiel Magnesium, Fluorid, Selen und Jod 12.
„Fleur de Sel“ kann nur an wenigen Tagen des Jahres gesammelt werden und macht selbst in einer guten Saison maximal 0,1% der gesamten Ernte aus. Das „Fleur de Sel“ von SAL de IBIZA schmeckt wesentlich sanfter und frischer als gewöhnliches Tafelsalz.
Verkehrsbezeichnung: Fleur de Sel
Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen
Korngröße: 0,8-1,3 mm
Inhaltsstoffe je 100g Fleur de Sal de Ibiza
Salzgehalt: 93,67%
Restfeuchte: 4,8%
Kalium: 227,3 mg, Magnesium 196,47 mg, Calicum 34,7 mg, Flurorid 1,18 mg, Eisen, 1,52 mg, Selen, 0,12 mg, Mangan 0,09 mg, Jod 0,06 mg
Inhalt: 24,5g
Herkunft: Spanien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Sal de Ibiza GmbH, Daniel C. Witte, Kleine Hamburger Str. 2, 10115 Berlin
Zutaten: 100% reines Meersalz aus Ibiza (als handgeerntestes Gourmetsalz)
Die von der EFSA geprüften und als wissenschaftlich erwiesenen Wirkungen werden als gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) bezeichnet und sind im Folgenden aufgelistet:
![Flor de Sal d'es Trenc Natural [natürliches Fleur de Sel] 180g](/images/product_images/thumbnail_images/120000_Flor-de-Sal-dEs-Trenc-180g_packshot.jpg "Flor de Sal d'es Trenc Natural [natürliches Fleur de Sel] 180g")
![Flor de Sal d'es Trenc Mediterranea [Fleur de Sel mit mediterranen Kräutern] 150g](/images/product_images/thumbnail_images/29207-Flor-de-Sal-aus-Mallorca-mit-mediterranen-Kra.jpg "Flor de Sal d'es Trenc Mediterranea [Fleur de Sel mit mediterranen Kräutern] 150g")
