Details zum Artikel:
Gewicht:	0.110 kg
Art.Nr.:	121025
GTIN/EAN:	4260114119234
Grundpreis:	11,09 € pro 100g

Biova Gourmetsalz Druiden Rauchsalz 1-4mm [über Wacholder geräuchert] 100g Faltschachtel

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Biova Druiden Rauchsalz mit aromatischem Rauch aus Wacholder. Feuer, intensive Würze, diese Eindrücke vermittelt das Aussehen sowie das Aroma dieser wohl edelsten dänischen Rauchsalz-Variante der Gegenwart.

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Zusammensetzung & Info

Aromatischen Rauch, Feuer und intensive Würze - diese Eindrücke vermitteln das Aussehen sowie das Aroma dieser wohl edelsten dänischen Rauchsalz-Variante der Gegenwart. Nur ca. 5% aller Rauchsalzarten werden im Übrigen wirklich geräuchert. Die meisten Rauchsalzarten sind mit Raucharomen versetzt. Unser Räuchersalz ist aus Meeressalz hergestellt und nach Wikingerart geräuchert. Daraus resultiert ein intensiver Räuchergeschmack.
Den Geschmack kann man verändern, indem man verschiedene Holzsorten verwendet. Unser Meersalz wird z.B. mit reinem Wachholder geräuchert, extra aus Norwegen importierten (da in Norwegen schadstoffarmes Holz wächst). Blumiger Duft, viele Aromanuancen, weich am Gaumen, würziger Geschmack. Die beliebteste Rauchsalzvariante unserer Kunden. Meersalz geräuchert auf reiner Eiche hat ebenfalls viele Aromanuancen, ist dagegen ein wenig herber im Geruch, jedoch ebenfalls weich am Gaumen.

Das Druiden Räuchersalz eignet sich hervorragend für: Eier, Tomaten, Gurken, Fisch und alle Sorten von Fleisch. Es verleiht Steaks einen besonderen Geschmack von über Feuer zubereitetem Fleisch, auch wenn es im Ofen zubereitet wird. Beim Verwenden dieses Salzes erhält man eine Ahnung davon, wie die nordischen Völker ihr Salz gewannen. Meerwasser oder Sole wurde auf das brennende Feuer gegossen. Der Wasseranteil verdampft und das ausgefällte Salz haftet an den verkohlten Holzscheiten. Das Salz wurde vom Holz abgekratzt und konnte verwendet werden. Natürlich wird es ohne Rieselhilfen oder zugesetzte Stoffe ausgeliefert.

Wie alle Biova-Salze ist auch dieses Salz naturbelassen. Es werden grundsätzlich keinerlei Zusatz- und Hilfsstoffe verwendet. Alle feinen Salze sind grundsätzlich frei von Rieselhilfen.

Verkehrsbezeichnung: Speisesalz (Rauchsalz)

Herkunft: Dänemark

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Biova GmbH, Waldstr. 2, 72218 Wildberg

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

Feuchtigkeitsgehalt: ca. 1,30 %

Aussehen: Braun

Geschmack: Salzig, rauchig

Form: Fest

Körnung: 1-4mm

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

Inhaltsstoffe:
Chemischer Befund: Messwert Einheit
Natriumchlorid       97       g/100g
Sulfat       0,08       g/100g
Schwefel       264       mg/kg
Chlorid       60,5       g/100g
Calcium       0,05       g/100g
Magnesium       0,012       g/100g
Kalium       0,018       g/100g
Natrium       39       g/100g

Inhalt: 100g

Zutaten & Inhaltsstoffe

Zutaten: Meersalz, Wacholderrauch.

Allergene

Allergenhinweise: Alle Biova Produkte werden von Biova liebevoll von Hand abgefüllt. Biova ist sehr darauf bedacht, dass nur die reinen Produkte in die Verpackungen gelangen. Die Kreuzkontamination von Allergenen ist jedoch nicht gänzlich auszuschließen. Dieses betrifft Substanzen wie Sesam, Sellerie, Lupinen, Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten haltigem Getreide und Soja ist.