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'Wir sind Deutschlands erstes Fachgeschäft für Nahrungsergänzungsmittel.

Bereits seit 2001 vertreiben wir hochwertige Nahrungsergänzungen namhafter europäischer und amerikanischer Firmen. Darunter Pure Encapsulations, Solgar, Douglas Laboratories, Higher Nature, BioCare, Health Aid, Nature's Plus, woscha, Cosmoveda und viele andere mehr.

Ergänzend bieten wir Ihnen ein großes Sortiment an Salz, Pfeffer, Zucker, Kräutern und Gewürzen, sowie Lebensmittel der ayurvedischen und indischen Küche an.'

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Details zum Artikel:
Gewicht:0.555 kg
Art.Nr.:128106
GTIN/EAN:4007354610363
Grundpreis: 8,90 € pro 100g

Edora Paradieskörner / Meleguetapfeffer 55g Aludose

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Aframomum melegueta [Roskoe], Guineapfeffer, Meleguetapfeffer, Malagettapfeffer.Geschmack: scharf und warm mit herben Nachgeschmack. Typisches Gewürz der westafrikanischen und nordafrikanischen Küche.

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Zusammensetzung & Info

Meleguetapfeffer ist unter dem himmlischen Namen Paradieskörner vielen Menschen durchaus ein Begriff. Allerdings haben wir noch nicht viele Menschen kennengelernt, die den auch Guineapfeffer genannten Pfeffer-Ersatz tatsächlich kannten. Wie bei den anderen Ersatz-Pfeffern sind es auch hier oft ältere Leute, die mit den entsprechenden Namen etwas anfangen können, weil halt diese Gewürze früher weiter verbreitet waren als heute - wenngleich wir mit Genugtuung feststellen, dass sie jetzt nach und nach wieder eine Renaisscance erleben.

Dem Fast-Food stellt sich immer deutlicher eine Slow-Food-Bewegung entgegen.

Der Meleguetapfeffer oder Guineapfeffer ist botanisch verwandt mit dem Kardamom. Er gehört somit zu den Ingwergewächsen. Ursprünglich kommt er von der westafrikanischen Küste und wurde von dort aus anfangs durch die Sahara nach Nordarfika ans Mittelmeer transportiert, von wo aus er den Weg nach Europa nahm. Später von den Portugiesen auf dem Seeweg direkt in die Atlantik-Umschlagplätze für Gewürze gebracht. Heute nur wenig gebräuchlich, war der Meleguetapfeffer in früheren Jahrhunderten angeblich als Pfefferersatz weit verbreitet, wenn echter Pfeffer gerade wieder einmal noch teurer war als ohnehin schon üblich. Früher sollen Paradieskörner auch in Glühweingewürz-Mischungen viel verwendet worden sein. Wirklich brauchbare Hinweise auf den Ursprung des Namens "Paradieskörner" haben wir bis jetzt nicht gefunden.

In Afrika ist Meleguetapfeffer in verschiedenen Gewürzmischungen zu finden. Wir haben ihn beispielsweise als Bestandteil von "Ras-el-Hanout" entdeckt.

Geeignet für die Herstellung afrikanischer Gewürzmischungen wie Ras-el-Hanout. Fleischgerichte

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

Inhalt: 55g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: EDORA Gewürze Eduard Dornberg GmbH+Co. KG, Industriestr. 4, 63801 Kleinostheim

Zutaten & Inhaltsstoffe

Zutaten: Meleguetapfeffer

Allergene

Allergenhinweise: Keine

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