Edora Chili Habanero Red savina, extrem scharf (Schärfegrad 10 230.00 Scoville) 30g
Habanero Chili der Sorte Red Savena mit einem Schärfegrad von 10 (230.00 Scoville-Einheiten*)
Habañero ist eine der schärfsten Chili-Sorten*. Dabei haben sie außer Schärfe auch ein tropisch fruchtiges Aroma zu bieten. Meist werden sie zur Herstellung der bekannten Hot-Sauce verwendet. Habaneros passen zu Tomaten, tropischen Früchten und würzen pikante Saucen.
Info zum Schärfegrad:
Diese Schärfeeinheit wurde übrigens von dem Pharmakologen Wilbur Scoville schon im Jahre 1912 eingeführt. Zur Messung der Schärfe in "Scoville-Units" werden alkoholische Chiliauszüge so lange in gesüßtem Wasser verdünnt, bis keine Schärfe mehr auf der Zunge spürbar ist.
Bei den Habaneros müsste somit auf 1 g Chilipulver 230.000g (230 Liter) gesüßtes Wasser zugefügt werden, damit eine "normale" Zunge keine Schärfe mehr erkennt. (Heutzutage wird die Scoville-Einheit errechnet nach dem Gehalt an Capsaicin, da die genannte Methode wohl nicht gerade objektiv sein kann und in Mexiko zu anderen Ergebnissen führen würde wie hier in Europa).
*noch schärfer sind z. B. die Bhut Jolokia, die wir in Kürze auch anbieten: mit 800.000 SVU nochmals 3-4mal schärfer als Habanero. Stammt aus Indien (Assam).
Schärfegrad 10 = 230.000 -250.000 Scoville-Units
Ursprung: Mexiko
Sorte: Habañero Red Savina
Inhalt: 30g
Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: EDORA Gewürze Eduard Dornberg GmbH+Co. KG, Industriestr. 4, 63801 Kleinostheim
Zutaten: gemahlene Habanero Chili Red Savina
Mit scharfen Chili sollten Sie ganz vorsichtig umgehen, denn er kann auch die Augen und die Haut verbrennen. Bei Kontakt mit die brennende Stelle mit kaltem Wasser reichlich ausspülen. (Das enthaltenen Capsaicin wirkt wir Verbrennungen auf der Haut.)
Die Schärfe im Mund löscht man am besten mit Milch, Käse oder fettigem Joghurt, denn die im Chili enthaltenen Scharfstoffe sind nicht wasserlöslich, sondern nur fettlöslich (deshalb sind in scharfen mexikanischen Gerichten oftmals Käse enthalten).
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen bzw. Herstellung: Edora Gewürze, Industriestraße 4, 63801 Kleinostheim
| Versandgewicht: |
0,06 kg
|
| Artikelgewicht: |
0,06 kg
|
| Inhalt: |
0,03 kg
|
Zutaten
Zutaten: gemahlene Habanero Chili Red Savina
Hinweise
Mit scharfen Chili sollten Sie ganz vorsichtig umgehen, denn er kann auch die Augen und die Haut verbrennen. Bei Kontakt mit die brennende Stelle mit kaltem Wasser reichlich ausspülen. (Das enthaltenen Capsaicin wirkt wir Verbrennungen auf der Haut.)
Die Schärfe im Mund löscht man am besten mit Milch, Käse oder fettigem Joghurt, denn die im Chili enthaltenen Scharfstoffe sind nicht wasserlöslich, sondern nur fettlöslich (deshalb sind in scharfen mexikanischen Gerichten oftmals Käse enthalten).
