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Murray River Salz (Australien)
 
Als die "Seide des Salzes" bezeichnen Kochexperten diese hauchdünnen Salzplättchen aus Australien. Von Algen altrosa gefärbt und äußerst fragil. Das sind die Merkmale dieser Spezialität, welche aus der Sole des Murray Darling Bassin hergestellt wird. Der Murray River ist der größte Fluss in Australien dessen Quelle in den verschneiten Alpen Australiens liegt. Salzvorkommen sind in der australischen Landschaft eine ganz natürliche Besonderheit. Das Murray River Darling Becken mit seinem geringen Niederschlag und hohem Verdunstungsgrad, ist der ideale Ort, an dem man Grundwasser mit einer hohen Salzkonzentration vorfindet. Die natürlich entstandene Sole lag für tausende von Jahren unberührt uter dem Murray Darling Becken. Die Sole wir in Becken geführt, wo auf natürliche Weise, dank Sonneneinwirkung, das Wasser verdunstet. Durch den Wind begünstigt, bilden sich feinste Salzkristalle auf der Oberfläche.

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