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Hawai-Salz
 
Hawaii-Salz ist Meersalz welches auf Hawaii in Salinen gewonnen wird. Doch sind die bekanntesten Hawaii-Salze eben nicht klassich weiß oder weiß-grau sondern, schwarz, rot oder grün. Es gibt auch ein reinweiß-strahlendes Hawaii-Salz, aber klassisch findet in der gehobenen Küche das schwarze Hawaii-Salz oder auch das rote Hawaii-Salz Verwendung. Übrigens, die unterschiedlichen Sorten schmecken auch unterschiedlich, obwohl das Ausgangssalz das Gleiche ist. Die Veredelung mit Bambus, Aktivkohle oder roter Vulkanerde gibt diesen Salzen aber einen unverwechselbaren Geschmack

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