Cosmoveda Asafoetida (mit Bockshornklee) Fair Trade 10 g
Asant oder Asafoetida - Lebensmittel und Gewürze der ayurvedischen Küche
Asafoetida oder Asant ist ein altbekanntes Gewürz. Unter dem Namen Hingu wurde es auch öfter in den Sanskrit-Schirften erwähnt. ASAFOETIDA ist ein gummiartiges, Disulfide und Foetidin haltiges Harz einer in Pakistan heimischen Pflanze. Asafoetida wird beim Kochen von Dal- und Currygerichten, Saucen und Suppen sparsam zugegeben, um nach Ayurveda die Verdaulichkeit und den Geschmack der Speisen zu erhöhen. Es wird auch als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch verwendet.
Asafoetida wird meist zusammen mit Bockshornklee, Ingwer, Kardamom und Kristallsalz kombiniert. Bei Gerichten mit Hülsenfrüchten wie Linsen, hat es eine ähnliche Wirkung wie bei uns Kümmel.
Asafoetida erinnert vom Geruch her an Knoblauch, allerdings verschwindet dieser Geruch beim Kochen.
Verwendungshinweis: Für eine ausgewogene Ayurvedische Küche und Ernährungsweise.
Aufbewahrungshinweis: Trocken und lichtgeschützt lagern
Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen
Dieses Produkt wurde mit Rohstoffen aus Fair Trade Handel produziert (Cosmoveda Fair Trade)
Inhalt: 10g
Herkunft: Indien
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: COSMOVEDA, Knappenweg 4, 01983 Freienhufen.
Zutaten: Asafoetida* mit 70% Bockshornklee* gemahlen (*aus Fair Trade)
Frei von Gluten, Laktose
Für Veganer und Vegetarier geeignet. Rohkost.
Herkunft
Herkunft: Indien
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen bzw. Herstellung: COSMOVEDA, Knappenweg 4, 01983 Freienhufen.
| Versandgewicht: |
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Allergene
Frei von Gluten, Laktose
Hinweise
Für Veganer und Vegetarier geeignet. Rohkost.
