Tahiti Vanille
 

Tahiti Vanille - der Shop für die Königin der Gewürze Einer Sage nach kam die Tahiti-Vanille 1848 nach Tahiti, als Ferdinand Alphonse Hamelin ( Kommandeur der französischen Pazifikflotte) ein paar Stecklinge Tahitivanille für den Gouverneur von Tahiti als Gastgeschenk mitbrachte. Es handelt sich um eine Kletterpflanze, welche heute hauptsächlich in Guatemala, im Südpazifik angebaut wird. Wir Importieren unsere Tahiti-Vanille direkt aus der Planatage in Raiatea, da dort eine der besten Qualitäten produziert wird. Irrtümlicherweise sah man die Tahiti-Vanille früher als Synonym für Gewürzvanille oder Borbon Vanille, heute gilt sie als eigenständige Art. Da sich die Blüten der Tahiti-Vanille und der Gewürzvanille sehr ähnlich sind, Sie aromatisch aber näher an der Guadeloupe-Vanille liegt, vermutete man eine Kreuzung von Vanilla planifolia und Vanilla pompona. Genetische Untersuchungen bewiesen aber eine nahe Verwandschaft zur Vanilla planifolia. Die bis zu 20cm langen Vanilleschoten besitzen nach der Fermentierung eine ledrige, rotbraune Haut. Im Vergleich zur Gewürzvanille besitzt die Tahitivanille weniger Vanillin, dafür aber sehr viele weitere aromatische Substanzen die das unvergleichbare, blumige Aroma dieser einzigartigen Vanille ausmachen. Auf Grund Ihres reichen Aromas und des exzellenten ausssergewöhnlichen vanillegeschmackes wird die Tahiti-Vanille heute immer öfter in der modernen Sterneküche als Highlight eingesetzt. Wir importieren für Sie direkt von Alain Abel aus Französisch Polynesien, der dort auf den Inseln Raiatea, Tahaa und Bora-Bora eine vielfach ausgezeichnete Tahiti Vanille produziert. Diese ist zwar nicht Bio-zertifiziert entspricht aber den Richtlinien des ökologisch-biologischen Landbau's in Französich Polynesien. Neben der puren Schote bieten wir auch verschiedene weiterverarbeitete Gurmet-Spezialitäten an, besonders stolz sind wir auf unseren Vanilla Extract, der nur aus puren Vanilleschoten und Wasser besteht, also wirklich ein Extract ist.


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Tahiti Vanille Grand Cru Tahaa® 2 Stück (ca. 8g) TV
Tahiti Vanille Grand Cru Tahaa® 2 Stück TV
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Tahiti Vanille Grand Cru Tahaa® 100 g Frische-Beutel
Tahiti Vanille Grand Cru Tahaa® 100 g TV
34,90 EUR   ( 34,90 EUR pro 100g)
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Tahiti Vanille Grand Cru Bora-Bora® 100 g Frische-Beutel
Tahiti Vanille Grand Cru Bora-Bora® 100 g Frische-Beutel
45,90 EUR   ( 45,90 EUR pro 100g)
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